夏日炎炎网店装修，热度延伸到了包装饮用水市场。
记者随机走访广深多家食杂店、便利店、大型连锁超市等零售业态，发现“绿瓶”农夫山泉的身影已经成为其中熟悉的面孔。同时，打多个品牌的纯净水促销活动如火如荼。线下，怡宝和娃哈哈单瓶到手不到2元。农夫山泉纯净水这条新“鲶鱼”尤为活跃。每瓶促销价不到1元。在线上，平台补贴后单瓶到手低于0.8元。
4月22日，纯净水龙头华润怡宝向港交所主板提交上市申请后。农夫山泉和元气森林先后宣布推出纯净水新产品，平静的包装饮用水市场再次变得热闹。消费者未免冒出这样一个问题：为何品牌争相入局纯净水市场？当选择一下子多了，在日常生活中，应该选矿泉水还是纯净水？
鲶鱼来了
“可以试一试新到的这款，喝起来更清甜。”顾客在李姐的推销下，纷纷拿起了绿瓶的农夫山泉。冰柜一角很快空了，李姐急忙往上补货。
李姐在深圳大鹏半岛经营着一家便利店，这里距离市区2个小时车程，到了节假日便会迎来络绎不绝的游客。
包装饮用水是一门传统的行业，农夫山泉、怡宝、娃哈哈、百岁山占据着货架主要位置。如今，却有了新的“闯入者”，平静的市场突然变得喧闹起来。
农夫山泉在4月底推出了纯净水，瓶身绿色，沿用了农夫山泉经典广告语“农夫山泉有点甜”，并强调水源“取自12大优质天然水源”，包括浙江千岛湖、吉林长白山等。目前，这款产品在农夫山泉天猫官方旗舰店售价每瓶约1.2元。
这款新产品的推出，让行业内不少人感到诧异：农夫山泉在20多年后“卷土重来”。2000年，市场上仍是以销售纯净水为主。农夫山泉姗姗来迟后，为避免与娃哈哈、乐百氏等纯净水厂商的正面竞争，果断停产所有纯净水产品，转向生产天然水。
相比之下，元气森林推出纯净水产品并不意外。元气森林虽是做饮料起家，但一直以来对瓶装水业务虎视眈眈。此前，品牌曾先后推出过瓶装水产品“有矿”和“森林的水”。
根据元气森林公司旗舰店上的资料，这次的新产品“水源地”位于广东省肇庆市的元气森林华南工厂，其声称使用“纳米级过滤”的工艺，适合厨房用水、沏茶品茗、家庭饮用等多个场景。目前，该纯净水的售价每瓶约1.9元。
根据食品安全国家标准要求，包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水三种。而纯净水的市场规模占据包装饮用水的半壁江山。在纯净水赛道上，华润饮料领跑，其零售额接近第二大企业娃哈哈的四倍。
纯净水是一门好生意吗？
“太内卷了！”中国食品产业分析师朱丹蓬感叹。他指出网店装修，农夫山泉入局后，如今想要在纯净水市场中分一杯羹并非易事。
在一些没有放置农夫山泉冰柜的便利店，绿色包装的怡宝旁边放着绿色包装的农夫山泉，消费者站在货架前，一时愣了神。或许是因为希望与友商形成区隔，怡宝换上了新包装，以简约的透明设计面世。
根据食品安全国家标准要求，包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水三种。其中，售价最高的是天然矿泉水。为什么售价这么高？答案是物以稀为贵。
相对而言，天然矿泉水在我国比较稀少。市面上所销售的“矿泉水”大多是由自来水、地下水等水质进行处理或者人工添加矿物元素的水质。
全职美工天然矿泉水是指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”，由于资源珍贵、发证过程严格，目前国内颁发的证书有限。
此外，由于天然矿泉水的生产灌装等特殊要求，瓶身标注的生产地点也要求与水源地一致。因此，天然矿泉水只能是在产地生产然后运输，无法做到随地建厂生产，其物流成本也会相应增加。
基于上述原因，业内人士认为，纯净水赛道独特优势。产能约束小，可快速批量生产，物流成本更低，应用场景更丰富。
纯净水促销
从消费者反馈来看，纯净水市场空间更广阔。华润饮料招股书显示，据灼识咨询报告，2023年饮用纯净水市场规模在包装饮用水中占比为56.09%，外包美工天然矿泉水占比为8.47%。值得注意的是，饮用纯净水的复合年增长率为7.7%，高于天然矿泉水的7.5%。据灼识咨询预测，接下来五年饮用纯净水的增速还将高于天然矿泉水。
不过，如今若想要瓜分蛋糕并非易事。在市场走访中，不少农夫山泉的经销商透露：针对纯净水新品，厂家给各地经销商下达了指标和任务。“前期推广效果还行，但不知道之后情况怎么样。”有经销商坦言，“品牌（认可度）这种东西，不是一天两天可以改变的。”
朱丹蓬则认为，“现在很多消费者并不会特别区分包装水的种类，因此对销量不会有太大影响。”
市场仍期待细分品类
市场拥挤，为了突出重围，商家划分了多个“小品类赛道”，例如有主打高端市场的“母婴水”、更适合国人的“熟水”等，试图用新的概念开辟一条新的路线，但从过往实践来看，成效甚微，市场仍在期待新的细分品类出现。
“熟水”和“凉白开”一度闹得沸沸扬扬。有品牌创造了所谓的熟水概念，将瓶装水分为了熟水和生水两种类别。在宣传上，品牌主打温和、口感柔、安全、甘甜等卖点。
根据中国饮料行业团体标准T/CBIA 007《熟水饮用水》，熟水指的是以符合GB19298《包装饮用水》中原料要求的水为生产用源水，经过不低于100℃加热杀菌等工序制成的饮用水。不过，业内人士指出：本质上，熟水和天然水、纯净水没有任何区别。
类似的概念还有“婴儿水”。不少商家将水标注为“适合婴幼儿饮用”，并宣称这类水低矿淡钠，含多种矿物元素，可以减轻婴儿的肠胃负担等。在价格上，这类产品比一般的饮用水普遍贵了两到三倍。
中国营养学会理事、北京市营养源研究所研究员何梅博士曾负责婴儿水团体标准的起草和制定。此前在接受媒体采访时，何梅认为婴幼儿对矿物质的特殊需求，多数现有饮用水并不能满足，因此细分出“婴儿水”这一品类具有一定合理性。
然而，上海消保委进行检测后，指出“婴儿水”和普通饮用水并无本质上的区别。也有专家认为，这只是一个营销概念，为了卖更贵的价格。
喝矿泉水还是纯净水？
包装饮用水市场如火如荼。消费者关心的是：未来应该喝纯净水还是矿泉水？
纯净水促销
纯净水是过滤后的水，水中无杂质，也不含对人体健康有益的矿物质，仅保留水的成分，其饮用的安全性较高，但营养价值不足。矿泉水是未被污染的地下水，内含多种矿物质及微量元素，生产过程中未进行特殊加工处理，符合饮用标准。北京市疾控官方公众号曾发布科普文章，提醒纯净水不含矿物元素，不宜长期单一饮用。
通过对比能够发现矿泉水营养成分含量丰富，安全性有保障，很多人认为矿泉水更适合长期饮用。实际上，矿泉水中矿物质含量极低，无法满足每日需求。上述科普文章中也提到，“水中的微量元素和矿物质，可能对某些慢性疾病，如消化道疾病等有一定的改善效果。但矿物质含量过高的水并非人人皆宜，某些情况下‘过犹不及’。”
关于纯净水和天然水哪个更有益于健康的争论，至今未有结论，也是长时间以来被学者专家们争论的话题。
实际上，两者搭配饮用或许是更好的选择。而更经济实惠的方式，是“白开水”，也就是“煮沸的自来水”。自来水经过处理后已经去除了部分对人体有害的部分，保留了对人体有益的矿物质可以杀灭其中的微生物。煮沸后也有效去除余氯、卤代甲烷等易挥发的物质。因此，白开水价格低廉、制取简单、方便快捷，是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。
南方+记者 黄晓韵网店装修
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